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生レバー! - 芦屋 東灘 西宮 カイロ 骨盤矯正 肩こり 腰痛 頚椎
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気象庁は8日、東海、近畿、中国、四国で梅雨明けしたとみられると発表しました。
天気はスッキリしそうですが、私を始めホルモン好きの人の気持ちはそうもいかないようで。。。
大好物の生レバーに危機が!


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牛レバー、生食用提供ダメ…農水省が通知

農林水産省は7日、食中毒防止のため、牛レバーを生食用として提供しないよう求める通知を外食産業と食肉関係の計22団体に出した。

牛レバーを食べる場合は十分に加熱するよう消費者に注意喚起することも求めている。

牛レバーは、表面だけ加熱しても細菌を完全に取り除けないため、食品衛生法を所管する厚生労働省が生食自体を規制する案を検討していたが、今回は見送られた。

7月7日 YOMIURI ONLINE

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厚労省統計では、1998年から昨年までの13年間で、生レバーが原因の食中毒は113件。
平均すると1年で10件にも満たないです。
総件数が年間500~3000件ですから、比べると本当に少ないですよね。

河豚や牡蠣のほうがよっぽど多いようです。
私は牡蠣には何度もあたったことがありますが、もっと多くの回数食べたことがある生レバーには一度もあたったことはありません。

レバーの生食も一つの食文化です。
信頼のおける店で食べればほとんど問題がないのですから、変なお上の力で押さえつけるというのはどうも納得がいきません。



生食で注意いただきたいのは、胃粘膜保護タイプの胃薬を飲んでいる方です。
このタイプの胃薬は、病原菌をやっつけてくれる胃酸を抑えてしまうので食中毒になりやすくなる場合があります。

安易に胃薬に頼っていると食中毒になりやすくなってしまいます。
ご注意ください!




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